음식탐정 / 일본 음식 도감
ちゃんぽん · 짬뽕(나가사키 짬뽕) · 한국어 표기는 발음 참고용입니다 · 다른 이름: 長崎ちゃんぽん, ちゃんぽん
나가사키의 향토 면 요리입니다. 돼지고기·파 같은 채소·어묵 등 10여 가지 재료를 라드에 볶고 닭뼈·돼지뼈 국물로 맛을 낸 뒤, 짬뽕용 굵은 면을 국물에 넣어 끓이는 것이 다른 중화면 요리와 다른 점입니다.
백과사전 설명을 바탕으로 정리했습니다. 가게마다 재료가 다를 수 있어 알레르기 안전을 보장하지 않습니다.
MY CONDITIONS
한국 음식과 비교 · 한국의 짬뽕과 이름이 같지만, 나가사키 짬뽕은 맵지 않은 돼지뼈·닭뼈 국물에 볶은 재료와 굵은 면을 함께 끓입니다.
내 음식 조건(싫은 재료·알레르기·식단)을 정하면 이 음식의 주의점과 주문할 때 보여 줄 현지어 문장을 만들어 드립니다.
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SOURCES
설명은 출처를 바탕으로 AMS가 새로 쓴 한국어 요약입니다(근거 등급: 백과사전 기준 FACT, 지역·재료 분류는 그 설명에서 정리한 것).