음식탐정 / 일본 음식 도감
マー油
まーゆ · 마유(검게 볶은 마늘기름) · 한국어 표기는 발음 참고용입니다
마늘을 중심으로 한 향신 채소를 라드에 튀겨 만든 향미유입니다. 태운 마늘 특유의 고소한 향과 깊은 맛이 특징이며, 구마모토 라멘을 대표하는 재료입니다. 이치란의 마늘 양 선택과는 다른 것입니다.
- 분류
- 소스·양념 · 조미료·양념
- 주식
- 그 밖
- 국물
- 없음
- 주요 재료
- 돼지고기
- 재료 위치
- 마유(검게 볶은 마늘기름)(주재료), 돼지고기(주재료)
- 해산물
- 자료상 해산물 없음
- 지역
- 구마모토현
백과사전 설명을 바탕으로 정리했습니다. 가게마다 재료가 다를 수 있어 알레르기 안전을 보장하지 않습니다.
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SOURCES
출처
설명은 출처를 바탕으로 AMS가 새로 쓴 한국어 요약입니다(근거 등급: 백과사전 기준 FACT, 지역·재료 분류는 그 설명에서 정리한 것).