음식탐정 / 대만 / 臭豆腐

처우더우푸(취두부) / 臭豆腐

臭豆腐 · Chòu dòufu

발효액에 담가 강한 냄새가 나는 두부를 튀기거나 끓인 음식입니다. 튀긴 것은 절인 양배추와 먹습니다.

종류
길거리 음식, 채소·식물성 음식
조리법
발효, 튀김·지짐
맛
짭짤함, 간단한 간식 · 맵지 않음
온도·식감
뜨겁게 · 겉은 바삭, 속은 부드러움, 냄새가 강함

INGREDIENTS

재료와 숨은 재료

주재료
두부·콩
보통 들어감
채소
지역·매장마다 다름
새우젓·건새우·새우 페이스트, 피시소스
  • 발효액 재료는 가게마다 다르며 새우·생선이 들어가는 경우도 있습니다.

근거: 일반 조리법 기준. 매장마다 재료가 다르고 여기에 없는 재료가 들어갈 수 있습니다. 알레르기 안전을 보장하지 않습니다.

MY CONDITIONS

내 조건으로 보기 · 주문 문장

내 음식 조건(싫은 재료·알레르기·식단)을 정하면 이 음식의 주의점과 주문할 때 보여 줄 현지어 문장을 만들어 드립니다.

CHAINS

어느 체인에서 무엇을 주문할까

가격은 현지 통화(TWD) 그대로입니다.

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“공식 대표 메뉴”는 브랜드가 스스로 대표 메뉴라고 밝힌 경우에만 붙입니다. 판매량 순위는 근거가 없어 만들지 않습니다. 맛의 우열은 판단하지 않습니다.

PRICE GUIDE

일반 가격대 · 1인분

저렴
—
일반
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프리미엄
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체인 메뉴 가격과 따로 봅니다. 프리미엄은 바가지가 아니라 시설·입지·서비스가 반영된 가격대입니다.

ORDERING

주문할 때 보여 줄 문장

不要加蝦
새우는 넣지 마세요 (부야오 자 샤)
不要海鮮
해산물은 빼 주세요 (부야오 하이셴)
湯頭有魚或海鮮嗎?
국물에 생선이나 해산물이 들어가나요? (탕터우 여우 위 훠 하이셴 마)
我不吃豬肉
돼지고기를 안 먹어요 (워 부 츠 주러우)
我不吃牛肉
소고기를 안 먹어요 (워 부 츠 뉴러우)
不要加蛋
달걀은 빼 주세요 (부야오 자 단)
我對花生過敏
땅콩 알레르기가 있어요 (워 두이 화성 궈민)
不要辣
맵지 않게 (부야오 라)
我有過敏
알레르기가 있어요 (워 여우 궈민) — 뒤에 재료 이름

요청 문장일 뿐 재료를 뺄 수 있다는 보장은 아닙니다.

재료 출처: Wikipedia — Stinky tofu (2026-10-18). 사진은 구글 검색 결과이며 AMS가 보증하지 않습니다. 지점 영업 여부는 구글 지도에서 확인하세요.