음식탐정 / 일본 음식 도감
チキン南蛮
ちきんなんばん · 치킨난반 · 한국어 표기는 발음 참고용입니다 · 다른 이름: チキン南蛮
밀가루와 달걀물을 입힌 닭고기를 기름에 튀겨 달콤새콤한 난반 식초 양념에 적신 미야자키현 노베오카시 발상의 요리입니다. 위에 타르타르소스를 끼얹어 내는 것이 일반적이며, 가라아게와 달리 전분을, 치킨가스와 달리 빵가루를 쓰지 않습니다.
- 분류
- 요리 · 아게모노(튀김)
- 주식
- 그 밖
- 국물
- 없음
- 주요 재료
- 닭고기, 달걀
- 재료 위치
- 닭고기(주재료), 밀가루(피), 달걀(피)
- 해산물
- 자료상 해산물 없음
- 지역
- 미야자키현 노베오카시
백과사전 설명을 바탕으로 정리했습니다. 가게마다 재료가 다를 수 있어 알레르기 안전을 보장하지 않습니다.
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SOURCES
출처
설명은 출처를 바탕으로 AMS가 새로 쓴 한국어 요약입니다(근거 등급: 백과사전 기준 FACT, 지역·재료 분류는 그 설명에서 정리한 것).