음식탐정 / 일본 음식 도감
とり天
とりてん · 도리텐(닭튀김) · 한국어 표기는 발음 참고용입니다 · 다른 이름: とり天
닭고기에 튀김옷을 입혀 튀긴 오이타현 중부의 향토요리입니다. 한입 크기로 자른 닭고기에 간장과 간 마늘 등으로 밑간을 하고, 겨자를 푼 초간장 등에 찍어 먹습니다. 가보스(감귤)를 곁들이기도 합니다.
- 분류
- 요리 · 아게모노(튀김)
- 주식
- 그 밖
- 국물
- 없음
- 주요 재료
- 닭고기
- 재료 위치
- 닭고기(주재료), 생마늘·다진 마늘(양념·미리 섞음), 두부·콩(양념), 밀가루(피)
- 해산물
- 자료상 해산물 없음
- 지역
- 오이타현
백과사전 설명을 바탕으로 정리했습니다. 가게마다 재료가 다를 수 있어 알레르기 안전을 보장하지 않습니다.
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SOURCES
출처
설명은 출처를 바탕으로 AMS가 새로 쓴 한국어 요약입니다(근거 등급: 백과사전 기준 FACT, 지역·재료 분류는 그 설명에서 정리한 것).