음식탐정 / 일본 음식 도감

ハラミ

はらみ · 하라미(횡격막 살) · 한국어 표기는 발음 참고용입니다

소의 하라미는 횡격막 근육의 일부로, 보기와 식감은 살코기 같지만 분류상으로는 내장육입니다. 허리뼈 쪽 부위를 사가리와 하라미로 나누기도 하고 합쳐 하라미라 부르기도 합니다. 돼지 하라미도 있으며, 닭에는 횡격막이 없습니다.

분류
요리 · 야키니쿠(고기 부위)
주식
그 밖
국물
없음
주요 재료
소고기
재료 위치
소고기(주재료), 안창살·갈매기살(횡격막)(주재료), 돼지고기(주재료·가게마다 다름)
해산물
자료상 해산물 없음
지역
자료에 지역 없음

백과사전 설명을 바탕으로 정리했습니다. 가게마다 재료가 다를 수 있어 알레르기 안전을 보장하지 않습니다.

MY CONDITIONS

내 조건으로 보기 · 주문 문장

한국 음식과 비교 · 횡격막 근육이라는 점에서 한국의 안창살·토시살 계열과 같은 부위군입니다.

내 음식 조건(싫은 재료·알레르기·식단)을 정하면 이 음식의 주의점과 주문할 때 보여 줄 현지어 문장을 만들어 드립니다.

주문할 때 쓰는 일본어

  • この料理ににんにくは入っていますか?
    このりょうりに にんにくは はいっていますか
    이 음식에 마늘이 들어가나요?
  • きくらげなど、きのこ類を抜いてください。
    きくらげなど きのこるいを ぬいてください
    목이버섯(키쿠라게)을 포함해 버섯을 빼 주세요. · 요청 문장(가게가 바꿔 주지 않을 수 있음)
  • このお肉はどの部位ですか?
    この おにくは どの ぶいですか
    이 고기는 어느 부위인가요?
  • カリッと焼いてください。
    かりっと やいてください
    바삭하게 구워 주세요. · 요청 문장(가게가 바꿔 주지 않을 수 있음)
  • 脂を少なめにしてください。
    あぶらを すくなめに してください
    덜 기름지게 해 주세요. · 요청 문장(가게가 바꿔 주지 않을 수 있음)

AMS 번역이며 원어민 검수 전입니다. 알레르기는 "내 음식 조건"의 알레르기 문장을 따로 쓰세요 — 재료를 빼 달라는 요청만으로 안전하지 않습니다.

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야키니쿠(고기 부위): カルビ, ギアラ, 牛タン, コプチャン, センマイ, テッチャン, ハチノス, ホルモン焼き, ミノ, ロース

SOURCES

출처

설명은 출처를 바탕으로 AMS가 새로 쓴 한국어 요약입니다(근거 등급: 백과사전 기준 FACT, 지역·재료 분류는 그 설명에서 정리한 것).