음식탐정 / 일본 음식 도감

カルビ

かるび · 가루비(갈비) · 한국어 표기는 발음 참고용입니다

갈비뼈를 뜻하는 한국어 '갈비'에서 온 말로, 일본 야키니쿠에서는 갈비뼈에 붙은 고기, 즉 소의 뱃살(바라)을 가리키는 경우가 많습니다. 뱃살 외에 기름진 부위를 '가루비'로 표시하는 가게도 있습니다.

분류
요리 · 야키니쿠(고기 부위)
주식
그 밖
국물
없음
주요 재료
소고기
재료 위치
소고기(주재료), 갈비·늑간살(주재료), 삼겹·뱃살(주재료), 돼지고기(주재료·가게마다 다름)
해산물
자료상 해산물 없음
지역
자료에 지역 없음

백과사전 설명을 바탕으로 정리했습니다. 가게마다 재료가 다를 수 있어 알레르기 안전을 보장하지 않습니다.

MY CONDITIONS

내 조건으로 보기 · 주문 문장

한국 음식과 비교 · 이름은 한국어 '갈비'에서 왔지만, 일본 가게에서는 뼈 없는 소 뱃살 구이를 뜻하는 경우가 많아 한국 갈비와 부위가 다를 수 있습니다.

내 음식 조건(싫은 재료·알레르기·식단)을 정하면 이 음식의 주의점과 주문할 때 보여 줄 현지어 문장을 만들어 드립니다.

주문할 때 쓰는 일본어

  • この料理ににんにくは入っていますか?
    このりょうりに にんにくは はいっていますか
    이 음식에 마늘이 들어가나요?
  • きくらげなど、きのこ類を抜いてください。
    きくらげなど きのこるいを ぬいてください
    목이버섯(키쿠라게)을 포함해 버섯을 빼 주세요. · 요청 문장(가게가 바꿔 주지 않을 수 있음)
  • このお肉はどの部位ですか?
    この おにくは どの ぶいですか
    이 고기는 어느 부위인가요?
  • カリッと焼いてください。
    かりっと やいてください
    바삭하게 구워 주세요. · 요청 문장(가게가 바꿔 주지 않을 수 있음)
  • 脂を少なめにしてください。
    あぶらを すくなめに してください
    덜 기름지게 해 주세요. · 요청 문장(가게가 바꿔 주지 않을 수 있음)

AMS 번역이며 원어민 검수 전입니다. 알레르기는 "내 음식 조건"의 알레르기 문장을 따로 쓰세요 — 재료를 빼 달라는 요청만으로 안전하지 않습니다.

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SOURCES

출처

설명은 출처를 바탕으로 AMS가 새로 쓴 한국어 요약입니다(근거 등급: 백과사전 기준 FACT, 지역·재료 분류는 그 설명에서 정리한 것).