음식탐정 / 일본 음식 도감

宮崎ラーメン

みやざきらーめん · 미야자키 라멘 · 한국어 표기는 발음 참고용입니다

미야자키현의 돈코츠 라멘으로, 규슈의 다른 돈코츠보다 담백한 국물이 특징입니다(현 북부는 진한 가게가 많음). 가수율이 높은 부드러운 굵은 면을 쓰고, 타레와 차슈 양념에 마늘을 쓰는 경우가 많으며 테이블에 마늘간장을 두는 가게가 많습니다.

분류
요리 · 라멘
주식
면
국물
있음
주요 재료
돼지고기
재료 위치
돼지고기(국물), 밀가루(주재료), 마늘(양념)
해산물
자료상 해산물 없음
지역
미야자키현

백과사전 설명을 바탕으로 정리했습니다. 가게마다 재료가 다를 수 있어 알레르기 안전을 보장하지 않습니다.

RAMEN ANATOMY

국물 · 면 · 기름 · 마늘

육수
돈코츠(돼지뼈)
면
굵은 면
마늘
마늘 — 기본으로 들어감 / 마늘 — 테이블에서 직접 넣음
참고
타레·차슈 양념의 마늘은 기본, 테이블의 마늘간장은 원하는 만큼 넣습니다.

출처 문서에 적힌 것만 표시했습니다. 가게마다 다릅니다.

MY CONDITIONS

내 조건으로 보기 · 주문 문장

내 음식 조건(싫은 재료·알레르기·식단)을 정하면 이 음식의 주의점과 주문할 때 보여 줄 현지어 문장을 만들어 드립니다.

주문할 때 쓰는 일본어

  • この料理ににんにくは入っていますか?
    このりょうりに にんにくは はいっていますか
    이 음식에 마늘이 들어가나요?
  • にんにくを多めにしてください。
    にんにくを おおめに してください
    마늘을 많이 넣어 주세요. · 요청 문장(가게가 바꿔 주지 않을 수 있음)
  • このラーメンにマー油は入っていますか?
    この らーめんに まーゆは はいっていますか
    이 라멘에 마유(검게 볶은 마늘기름)가 들어가나요?
  • 麺をかためにしてください。
    めんを かために してください
    면을 단단하게 해 주세요. · 요청 문장(가게가 바꿔 주지 않을 수 있음)
  • 麺をやわらかめにしてください。
    めんを やわらかめに してください
    면을 부드럽게 해 주세요. · 요청 문장(가게가 바꿔 주지 않을 수 있음)
  • きくらげなど、きのこ類を抜いてください。
    きくらげなど きのこるいを ぬいてください
    목이버섯(키쿠라게)을 포함해 버섯을 빼 주세요. · 요청 문장(가게가 바꿔 주지 않을 수 있음)
  • この料理に魚介のだしは入っていますか?
    このりょうりに ぎょかいの だしは はいっていますか
    이 음식에 해산물 육수가 들어가나요?
  • 脂を少なめにしてください。
    あぶらを すくなめに してください
    덜 기름지게 해 주세요. · 요청 문장(가게가 바꿔 주지 않을 수 있음)

AMS 번역이며 원어민 검수 전입니다. 알레르기는 "내 음식 조건"의 알레르기 문장을 따로 쓰세요 — 재료를 빼 달라는 요청만으로 안전하지 않습니다.

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SOURCES

출처

설명은 출처를 바탕으로 AMS가 새로 쓴 한국어 요약입니다(근거 등급: 백과사전 기준 FACT, 지역·재료 분류는 그 설명에서 정리한 것).