음식탐정 / 일본 음식 도감
ネギトロ
ねぎとろ · 네기토로 · 한국어 표기는 발음 참고용입니다
참치의 뱃살(토로)이나 뼈에 붙은 살·뱃살 부스러기를 다져 파와 섞은 것으로, 일본에서 생긴 참치 날것 요리입니다. 군함말이·가는 김초밥(네기토로 마키)·덮밥 재료로 씁니다. 파 없이 다진 참치만 네기토로라 부르기도 합니다.
- 분류
- 요리 · 스시(초밥)
- 주식
- 밥·죽
- 국물
- 없음
- 주요 재료
- 참치
- 재료 위치
- 참치(주재료), 참치 대뱃살(오토로)(주재료·가게마다 다름), 양파·파(주재료·미리 섞음), 쌀(주재료), 해조류(김·다시마·미역)(피·가게마다 다름)
- 해산물
- 해산물 들어감
- 지역
- 자료에 지역 없음
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SOURCES
출처
설명은 출처를 바탕으로 AMS가 새로 쓴 한국어 요약입니다(근거 등급: 백과사전 기준 FACT, 지역·재료 분류는 그 설명에서 정리한 것).