음식탐정 / 일본 음식 도감

台湾ラーメン

たいわんらーめん · 타이완 라멘(나고야) · 한국어 표기는 발음 참고용입니다

대만 요리에서 비롯해 일본(나고야)에서 생긴 면 요리입니다. 닭뼈 간장 국물에 가는 면을 넣고, 고추와 마늘로 볶은 다진 고기와 숙주·부추를 올립니다. 나고야 음식(나고야메시)의 하나로 꼽힙니다.

분류
요리 · 라멘
주식
면
국물
있음
주요 재료
닭고기
재료 위치
밀가루(주재료), 닭고기(국물), 마늘(고명·미리 섞음), 고추(고명·미리 섞음), 채소(고명), 두부·콩(양념)
해산물
자료상 해산물 없음
지역
아이치현 나고야시

백과사전 설명을 바탕으로 정리했습니다. 가게마다 재료가 다를 수 있어 알레르기 안전을 보장하지 않습니다.

RAMEN ANATOMY

국물 · 면 · 기름 · 마늘

육수
닭 육수
타레(간)
쇼유(간장)
면
가는 면
마늘
마늘 — 기본으로 들어감
참고
마늘은 다진 고기 고명에 함께 볶아 들어가 따로 빼기 어렵습니다.

출처 문서에 적힌 것만 표시했습니다. 가게마다 다릅니다.

MY CONDITIONS

내 조건으로 보기 · 주문 문장

내 음식 조건(싫은 재료·알레르기·식단)을 정하면 이 음식의 주의점과 주문할 때 보여 줄 현지어 문장을 만들어 드립니다.

주문할 때 쓰는 일본어

  • この料理ににんにくは入っていますか?
    このりょうりに にんにくは はいっていますか
    이 음식에 마늘이 들어가나요?
  • にんにくを多めにしてください。
    にんにくを おおめに してください
    마늘을 많이 넣어 주세요. · 요청 문장(가게가 바꿔 주지 않을 수 있음)
  • このラーメンにマー油は入っていますか?
    この らーめんに まーゆは はいっていますか
    이 라멘에 마유(검게 볶은 마늘기름)가 들어가나요?
  • 麺をかためにしてください。
    めんを かために してください
    면을 단단하게 해 주세요. · 요청 문장(가게가 바꿔 주지 않을 수 있음)
  • 麺をやわらかめにしてください。
    めんを やわらかめに してください
    면을 부드럽게 해 주세요. · 요청 문장(가게가 바꿔 주지 않을 수 있음)
  • きくらげなど、きのこ類を抜いてください。
    きくらげなど きのこるいを ぬいてください
    목이버섯(키쿠라게)을 포함해 버섯을 빼 주세요. · 요청 문장(가게가 바꿔 주지 않을 수 있음)
  • この料理に魚介のだしは入っていますか?
    このりょうりに ぎょかいの だしは はいっていますか
    이 음식에 해산물 육수가 들어가나요?
  • 脂を少なめにしてください。
    あぶらを すくなめに してください
    덜 기름지게 해 주세요. · 요청 문장(가게가 바꿔 주지 않을 수 있음)

AMS 번역이며 원어민 검수 전입니다. 알레르기는 "내 음식 조건"의 알레르기 문장을 따로 쓰세요 — 재료를 빼 달라는 요청만으로 안전하지 않습니다.

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SOURCES

출처

설명은 출처를 바탕으로 AMS가 새로 쓴 한국어 요약입니다(근거 등급: 백과사전 기준 FACT, 지역·재료 분류는 그 설명에서 정리한 것).