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고기 색깔이 사진과 달라요. 상한 건가요?

짧은 답

고기 색은 부위, 포장 방식(진공이나 가스 충전), 보관 조건에 따라 달라질 수 있어 색만으로 상한을 확정할 수 없습니다. 냄새, 포장 날짜, 보관 온도를 함께 확인해야 합니다.

이런 일이 왜 반복되는지 궁금하다면 호구지수, 황당한 법들에서 돈과 책임이 어떻게 나뉘는지 이어서 볼 수 있습니다.

왜 이런 규정인가

색 차이만 있다면 NATURAL_VARIATION이나 QUALITY_VARIATION 후보입니다. 색과 함께 상한 징후가 있다면 POSSIBLE_SPOILAGE로 분류하되, 이는 확정이 아닙니다.

상한 여부를 판단하는 기준은 식품안전나라 등 공식 자료에서 확인하시기 바랍니다. 외관만으로 상한을 단정하지 않으며, 확실하지 않다면 섭취하지 않고 보관해 두는 것이 안전합니다.

순서대로 할 일

  1. 섭취하지 말고 포장 상태 그대로 보관합니다.
  2. 포장 날짜, 보관 온도, 색과 냄새의 상태를 기록합니다.
  3. 고객센터와 식품안전나라에서 기준을 확인합니다.

결과가 달라지는 조건

진공 포장인지, 가스 충전인지, 냉장인지 냉동인지에 따라 색 변화의 의미가 달라집니다.

남겨둘 증거

  • 포장 날짜와 유통기한 라벨 사진
  • 고기 색 근접 사진
  • 보관 온도 기록

실제 결정권자

판매자와 SSG 고객센터가 기록을 확인하고, 식품 안전 판단은 공식 기준에 따릅니다.

확인된 사실과 공개되지 않은 것

미공개·미확인
  • 색 변화에 대한 SSG의 판단 기준이 SSG 안내에 명시되어 있지 않습니다.
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참고: 고기 색은 부위, 포장 방식(진공이나 가스 충전), 보관 조건에 따라 달라질 수 있어 색만으로 상한을 확정할 수 없습니다. 냄새, 포장 날짜, 보관 온도를 함께 확인해야 합니다.

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출처

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