AMS는 식당·제조사·식자재몰과 제휴 관계가 없는 독립 정보 사이트입니다. 여기 실린 업소용 상품은 같은 규격으로 시중에 유통되는 후보이며, 특정 식당이 그 상품을 쓴다는 증거가 아닙니다. 가격은 관측일 기준이며 시세에 따라 바뀝니다.
Delivery Food Detective
메뉴판 뒤의 냉동창고와 도매가격을 봅니다.
배달음식 가격을 “재료비 얼마, 판매가 얼마”로만 보지 않습니다. 음식이 주방에 들어올 때 이미 어디까지 가공돼 있는지, 같은 규격의 업소용 식자재가 얼마에 유통되는지, 그리고 식당이 더한 조리·포장·시간의 값은 무엇인지 나눠 봅니다. 배송 사고·오배송·라이더 책임은 배달탐정에서 다룹니다.
먼저 볼 메뉴
다음 순서: 떡볶이 · 볶음밥 · 만두 · 핫도그 · 소스 · 치즈 · 피클 · 김치
메뉴가를 이루는 것
| 항목 | 무엇인가 | 이 페이지에서 |
|---|---|---|
| 원재료 | 고기·감자처럼 손질 전 재료 | 유통가 관측 |
| 반제품 | 양념·절단·성형까지 된 상태 | 유통가 관측 |
| 조리 직전 제품 | 튀기거나 굽기만 하면 되는 냉동품 | 유통가 관측 |
| 완조리 제품 | 데우기만 하면 되는 제품 | 모름 |
| 소스 | 자체 제조·OEM·분말·농축 | 모름 |
| 포장 | 용기·뚜껑·소스컵·봉투·수저 | 유통가 관측 |
| 조리 노동 | 손질·조리·세척·포장·주문 관리 | 모름 |
| 임대료 | 주방 공간 | 모름 |
| 전기·가스 | 튀김기·냉동고 전력 포함 | 모름 |
| 폐기·손실 | 해동 손실, 남은 재료, 조리 실패 | 모름 |
| 플랫폼 수수료 | 중개·결제·광고. 계약·요금제마다 다름 | 직접 입력 |
| 배달비 부담 | 가게가 내는 배달비 몫 | 모름 |
| 할인·쿠폰 | 플랫폼·가게·분담 중 누가 내는지 | 모름 |
| 이익 | 위를 모두 뺀 나머지 | 모름 |
“유통가 관측”은 식봄(마켓보로) 사업자용 식자재몰에서 2026-10-14에 직접 확인한 판매가입니다. “모름”인 칸은 식당마다 다르고 공개 자료가 없어 숫자를 넣지 않습니다.
소싱 레이어
원재료 생산 → 수입사·제조사 → 도매 → 업소용 몰 → 식당 → 조리 → 배달앱 → 소비자
메뉴마다 실제로 확인된 단계만 표시하고, 확인하지 못한 단계는 따로 적습니다.
제품 일치 단계
원칙